مجله پزشکی و سلامت طبینجاجامع ترین مقالات پزشکی و سلامت

«ترشی گل کلم» یکی از محبوب‌ترین ترشی‌های ایرانی است که به صورت ساده یا مخلوط درست می‌شود. انواع ترشی مخلوط، با روشی مشابه ولی موادی متنوع تهیه می‌شوند. درست کردن این ترشی، اصلا کار سختی نیست و می‌توانید بنا به سلیقه خود، سبزیجات مختلفی را در ترشی گل کلم به کار ببرید یا از دستور تهیه آن، حذف کنید.

از اینرو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

ترشی یزدی‌ها و مردمان استان فارس است و از گلک و آب ونمک تشکیل ‌شده است.

حتما بخوانید  طرز تهیه شیرینی مربایی (آلمانی) نرم و ترد به روش قنادی

برای مطالعه طرز تهیه ترشی پیاز جنوبی روی لینک مطلب کلیک کنید.

برخی ترشی مخلوط قرمز با رب گوجه فرنگی را می‌پسندند و برخی دیگر دوست دارند ترشی مخلوط را زرد رنگ و با زردچوبه درست کنند.

– پخش و توزیع کنندگان ( کلی و جزئی ) ترشیجات و شوریجات در استان ها

طی فرایند تخمیر در ترشیجات مواد جدیدی مانند آنتی اکسیدان تولید می شود که برای بدن مفید است و می تواند از ابتلا به برخی از سرطان ها جلوگیری کند.

تخصصی ترین بانک اطلاعات تولید کنندگان ترشیجات و شوریجات

«ترشی کدو حلوایی»، یکی از انواع خوراکی خوشمزه با کدو حلوایی است که طرز تهیه آن بسیار آسان بوده و نیازی به طی شدن مدت زمان طولانی برای آماده شدن ترشی ندارد.

هندی‌ها معمولا از مواد نارس برای درست کردن این خوراکی استفاده می‌کنند و این باعث می‌شود که، فرایند تولید و نگهداری این ترشی‌ها سخت‌تر شود. علاوه بر ترشی‌های گیاهی، هندی‌ها به ترشیجات غیر گیاهی نیز علاقه‌مند هستند و از میگو، ماهی یا حتی مرغ برای درست کردن ترشی استفاده می‌کنند. برخی از مشهور‌ترین ترشی‌های هندی عبارتند از:

«ترشی لیته بادمجان» هم مثل ترشی «لیته مخلوط» طرفداران زیادی دارد و معمولا ماده اصلی آن بادمجان است که به صورت کبابی یا آبپز در ترشی به کار می‌رود. در این ترشی، مواد باید به صورت یکدست، خرد و ریز شوند.

این شرکت که مجوزهای مربوطه را دریافت کرده است، خط تولید خود را به ماشین آلات و تجهیزات پیشرفته مجهز کرده است تا بتواند محصولی با کیفیت بالا را به بازار عرضه کند. طعم خوش محصولات طراوت، آن را به یک ترشی انبه برند نام آشنا در صنایع غذایی تبدیل کرده است.